|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
|
|||||||
|
|
|
|||||
|
|
|||||||
مقدوس الباذنجان المقلي
المقادير :
6 حبات من الباذنجان الأسود الحجم الصغير .
4 فصوص توم مهروسة .
نصف كاس من المكسرات المطحون طحن وسط ( قعقع لوز بندق )
2 ملعقة اكل ملح .
نصف كاس ماء خل ابيض .
نصف كاس ماء.
نصف كاس زيت زيتون .
زيت للقلي .
الطريقه :
ازيلي روس حبات الباذنجان واقليها في الزيت حتى تنضج
ارفعيها من الزيت واتركيها حتى تبرد .
اخلطي المكسرات مع التوم وملعقة من الملح ثم اخرمي حبات الباذنجان
باصبعك واحشي قلبها بالقليل من الحشوى حتى تنتهي الكميه رصيها في قارورة من الزجاج
ثم اخلطي الخل والماء والملح والزيت واسكبيه على الباذنجان.
توضع في الثلاجه وتترك يومين لتصبح جاهزه للاكل